Суп пити
Пити — визитная карточка азербайджанской кухни, превосходный суп, который хочется готовить на обед каждый день! Это блюдо известно в армянской кухне под названием «путук», но получило наибольшее распространение в азербайджанской кухне как один из основных видов национальных первых блюд. Оригинальный пити готовят в глиняных горшочках в печи, добавляют каштаны и шафран. К сожалению, такие ингредиенты тяжело найти в ближайшем супермаркете, поэтому мы заменили их на картофель и куркуму. Итак, берем горшок объемом 1,5–2 л и начинаем колдовать! Ингредиенты Вода 1 л Баранина 200 г Лук 2 шт. Алыча 3 шт. Картофель 2 шт. Нут 1 ст.л. Черный перец (горошком) 6 шт. Кинза 1 ст.л. Петрушка 1 ст.л. Соль по вкусу Куркума по вкусу Помидор 1 шт. Приготовление пошагово Предварительно замочите нут в воде и оставьте на ночь, затем промойте. В горшочек выложите мелко нарезанный лук, кусочки мяса, нут, алычу, залейте 0,5 л кипятка и плотно закройте крышкой. Отправьте в разогретую до 180 град...